그동안은 상추를 씻을때 미지근한 물에 식초를 적당히 섞어 10분정도 담갔다가 씻었습니다.

시든 야채를 미지근한 물에 적당시간 담가두면 싱싱해지고

식초는 노파심에 농약 잔여물이 남아있을까 걱정이 되기도 해서요....

 오늘 냉장고에서 시들어가는 상추(끝이 까맣게 오그라들고 흐늘흐늘)를 찬물에 발효액을 적당히 섞어 10분이상 담가놓았어요.

요즈음 상추가너무비싸 버리기가 너무 아까워 한번 해봤어요.

반이상 버릴거 생각하고요.

그런데 이게 왠일입니까..

씻다보니 버릴 상추가 하나도 없는거예요.

밭에서 금방 따온 것처럼 푸릇푸릇하고 탱탱하니 정말 싱싱해졌어요.
미지근한 물에 담갔을 때와는 차원이 달라요. 정말 신기해요.
혹시 알고 계셨던 분들도 계실지 모르겠지만 모르시는 분들을 위해서  올려 봅니다. 

 앞으로 시든 야채를 싱싱하게 먹을 수 있게 되었어요. 

EM! 정말 놀라워요.!!